漯河土家馋嘴饼培训费用 段味居

1、面和水的比例：如果用碗来承的话，大约是两碗面兑一碗水，其实水还要多一点，但是开始不要多放，以后慢慢加，加水时较好在水里加一点盐，这样活出的面比较香。
馋嘴饼是一种比较日常的食品，由于它的市场需求大、成本低、利润高。因此有很多人都选择开一家馋嘴饼店。做馋嘴饼的时候需要用到烤箱，使用烤箱是需要注意一些使用的事项的，有些人*忽略这些使用事项。那么，这些事项是什么呢？下面，就让小编告诉你段味居馋嘴饼烘烤时的注意事项吧。
使用烘烤箱时的注意事项：
1、电烤箱**和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触；取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以防烫伤。
2、电烤箱加热器有一定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度；断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
3、食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。
(由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
4、为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。
5、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用洗洁精轻轻抹擦掉。
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3、搅和的过程中，先不要着急加水。经过大概10～20分钟的搅和，已经看不见水了，这时候就要用手了。因为用勺子是感觉不出面团的干湿的，用勺子搅的时候感觉很干，其实用手一捏可能湿湿的。而且用勺子是无法把面捏成面团，只有用手揉才行。揉面的时候可以用手蘸点水洒在面盆里，揉几下再蘸一点。
面食做的好不好吃，和面是关键。有的人和的面硬，有的人和面较软。其实软面和硬面各有不同的用处。该用软面就用软面，该用硬面就用硬面。那么，和面有什么技巧吗?下面，就让馋嘴饼培训公司教你馋嘴饼的和面技巧吧。

馋嘴饼是一种营养与美味结合的美味，它采用*特的发酵构成，绿色健康的馅料。吃起来油而不腻、鲜香可口、入口柔和，可是能把馋嘴饼**的做到这一步的人并不多，因为做馋嘴饼是有一定的技巧的。那么，馋嘴饼的技巧是什么呢?下面，就让馋嘴饼*培训公司教你做馋嘴饼的技巧吧。
2、准备一个不锈钢的和面盆，加上一个结实的不锈钢勺子。面和水加进去，用不锈钢的勺子慢慢在里面搅和，还要使点劲刮，因为会有面糊粘在盆壁上。如果用手和，很*搞得满手都是面糊，较后只能像搓泥一样搓下来。
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