新手开饭店较忌讳什么?
获利巨大的餐饮行业让很多外行人看着“眼红”,纷纷加入到餐饮创业的大潮中,作为餐饮“新手”,入行时会有些禁忌,如果触碰到,那么创业成功率就会降低。
01
选址不精准
因为没有太多经验,在开饭店选择店面之前,没有细化分析与调研当前商圈的情况,餐饮业有句话叫“一步差三市”,误失的选址,导致后期客流少、营销难,生意很难有起色。
02
餐厅结构规划不到位
比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤,导致开业前期上菜引客等流程不畅通,长此以往影响顾客用餐体验,不利于饭店经营。
03
菜品选择与定价失误
无论新手还是老手,开饭店选菜品之**定要做好市场调研,所处商圈附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么,必须要搞清楚。
方向性的东西,不能出错,否则走得越远,错的越离谱。
04
家族式管理混乱
有些餐厅的经营者,是一个家族中的很多人,一家老小七大姑八大姨一起上阵开饭店,无论是饭店的物料采购还是后厨监督,甚至前厅服务员都有干涉,很*导致管理混乱,生意败落。
05
忽视与顾客沟通
新手开饭店较*犯的错误就是“我把饭菜口味做好,顾客就一定爱吃”,这简直太一厢情愿了。
如今人们的口味越来越多样化,你不重视与顾客的沟通,了解和询问顾客对菜品以及饭店管理等方面的意见,你的生意一定做不长。毕竟,好吃的饭店那么多,为什么要选择你呢?
对于餐饮创业新手来说,经营上需要注意的细节太多,一步走不好就可能越错越离谱。
在这样的“餐饮+互联网”时代,就需要一个对“互联网行业”与“餐饮行业”都精通的餐饮合伙人,在您的创业路上为您保驾**。
新手开饭店较忌讳什么呢?笔者觉得主要有一下几点:
**点:饭菜种类单一,口味与所在地区人们的饮食习惯严重不符合,经营者以自我为中心来确定人们的实际饮食口味。
*二点:食材不新鲜,卫生不达标,店内环境差,工作人员服务不够热情,例如店面的环境不能够**饭店的特色,没有给人耳目一新的感觉。
*三点:宣传标语过度夸张,背离现实,没有展现真实的店面情况,用餐消费不合理,价格偏高,菜品量少价格贵,这些都是开饭店较忌讳的。
餐饮*应注意哪些*误区?
餐饮*创业是现在为流行的创业方式,但是数不清的*项目让人们都陷入到迷茫之中,想来想去不知道做什么好。特色餐饮*得到越来越多的人关注,但是在激烈的竞争中,很多人后都血本无归,想要开餐厅赚钱,一定要避开这些误区,避免走一些不必要的弯路。那么餐饮*应注意哪些*误区?下面就来给大家介绍下吧!
餐饮*误区一:品牌选择
如今餐饮项目虽多,真正能够赚到钱的却只是较少数,一方面在于美食没有特色,另一方面来说,负责任的总部不多见,创业者得不到应有的**。特色餐饮*当然要选择那些有特色和实力的品牌,而不是仅仅是看表面的广告和对方的自卖自夸,美食有没有特色,只有多次品尝后才知道。特色餐饮*值得创业者选择的是已经得到市场认可的**品牌,像虾友记、焙嘉米司、茶丸家奶茶*这些火遍大江南北的项目才能够放心选择。
餐饮*误区二:*费用
另外一个误区是许多人认为*费越少越好,导致有些创业者为了省下一笔费用而错选了没有任何特色和**的品牌,开店后生意冷清,收益也是少的可怜。特色餐饮*,总部的扶持和售后十分关键,在开店过程中,只有在各个环节提供应有的帮扶,得到专业的帮助,创业者方可省心省力当老板,坐享财富。
而且很多人之前没有餐饮行业的相关经验,不具备相关技术,对餐厅的经营管理也是一窍不通,要是没有总部的保驾**,在经营中只有处处碰壁。特色餐饮*是这几年的发展趋势,行业前景广阔,为创业者提供了赚钱致富新的选择,在选择项目的时候,只有走出这些误区,才能**创业。