鄂州馋嘴饼方子出租 免费咨询

熬酱的方法：将大豆油与红油豆瓣酱放在锅内，微火慢熬，用勺轻轻搅动，把豆瓣酱中的红油与大豆油充分融合在一起，时间大约3分钟，后放入甜面酱，用勺搅至锅内的酱不*下沉为止，就是用勺搅一下，酱不是一下子就沉了就行。时间大约3分钟，再将拌好的辅料放入，熬的过程中放入1.5-1.6斤水，时间也是3分钟左右就行。千万记住熬料的火不要大了，以免酱糊了，颜色发黑。整个熬酱的时间掌握在10分钟就行。按这个方法操作，酱就熬好了。

2006年3月7日，一位坚决不肯退还合同的*商起诉“掉渣”公司隐瞒“没有取得商标权”的真相进行*，是一种严重的欺诈行为，请求法庭裁判，“土家掉渣饼”前途渺茫。在剖析完晏琳和*商们所犯下的种种错误之后，让我们来看一下周围的市场大环境。“土家掉渣饼”申请的商标到位之前，跟风的店铺已经层出不穷，满地李鬼，反而害了李述。有了真的，便也有了无数真假难辨的假冒伪劣……李鬼们的模仿能力似乎是**强的，只是这种模仿不是为了学习、进步和提高，而是在毁灭了对方之后，再亲手毁掉自己。
*品牌店需要有自身的核心品牌与价值，并将其渗透到企业的店面装修、店员沟通、公众传播和日常经营之中，形成重要的企业文化特色，从而使产品和品牌形成互动，那么企业形象将会更加丰满，抗风险能力势必增强。

白糖（30斤面加1斤糖）、盐适量（放一些就行，这个根据自己的情况定）、泡打粉也适量，跟咱平时和面一样。
将面+水+白糖+盐+泡打粉和在一起，和好面，以2斤一张（可根据自己炉子的大小而定）将面擀开，摸上油，撒上料（料是由辣椒面+鸡精配成，按4：6的比例，4：6是喜欢吃辣的人用的，3：7是不喜欢吃辣的人用的）和葱花（葱花是香葱切的）这叫做夹层。这个过程可以到做土家酱香饼的摊位看一眼就会了，主要是看他怎么擀面，怎么做夹层的，怎么烙饼的。

很多年以前，记忆里突然多了个“土家族”，于是乎，各种路边摊的小贩终于找到了归宿，做个什么都说是土家美食。这掉渣饼就是首当其冲的。 浓郁的烧烤味道，多汁的肉，绵软的饼，酥脆的外壳，外酥里嫩欲罢不能，你准备好了吗？
用料
发面（酵母和面粉和的绵团） 一团
肥瘦肉馅（猪鸡牛羊都行） 适量
掉渣饼烧烤料 适量
香葱 一根
芝麻 一把
做法步骤
1、发面团
2、擀平，卷边
3、用叉子戳戳戳，两面刷油进烤箱，上下火150，烤个20分钟。
4、肉馅和掉渣饼的烧烤料，不需要加其他调料
5、加点水加点油，搅拌上劲
6、烤20分钟的饼拿出来，肉馅涂上。
7、喜欢吃肉的多涂，烤箱上层180度，10分钟后，撒芝麻和香葱碎再来5分钟
8、好叻~
9、就是这样！