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选好位置开餐饮*店

衣食住行是人们每天*的，餐饮行业的发展势头正旺，投资*商也看中了这个块“肥肉”，在您准备开餐饮*店之前，先随小编了解下餐饮*店的选址有哪些讲究吧！

1，在居民住宅群和新建小区经营特色餐厅也是一非常明智不错的选址地方。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐厅消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪人员的需求。

2，城市中选择商场或商业大厦周边开餐厅应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对消费购物时间紧迫，餐馆的经营内容应以中、西餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意莱品的价格高低和烹饪水平，多数菜品基本都能接受。而较喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢莱的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在此基础上，特色应当是吸引这些消费者消费的较大手段。所以选择在这样的地区开特色餐饮*连锁餐厅，就必须较大化体现出特色餐厅的核心竞争力。

*投资餐饮业是个不错的选择，在开店前就做好充分的准备也是很有必要的，选个好位置，定会让您的餐厅生意红火！

产品创新不够；这里主要是指产品的创新频率，这里的创新和更新不能混为一谈，更新可以是不同产品的不同搭配方式，比如说鸡蛋面换为牛肉面，本质还是面。创新是指对产品从内到外的革新升级。一个*店的产品创新不够，对于消费者来说，每次来都是同样的体验，慢慢的就会丧失好奇性，客源也会慢慢流逝。

餐饮*店规划以年或月为单位的开销预算，然后监督整个过程的花费是否合乎既定的预算，最后以评估和检讨的方式来修正预算，改善控制系统。若以食物成本为例，食物成本也指食物的原料或半成品购入时的价格，但不包括处理时的人工和其他费用。

如何正确考察餐饮连锁*店主？

**，要对连锁特许商进行特许经营资质审查《商业特许经营管理办法 (试行) 》*十七条规定：" 特许者开展经营活动时应按本规定*十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案"。因此，投资*者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。



*二，对特许商的企业品牌**度进行准确评估。

如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好**度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。

具有良好**度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较**的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。

*三，目前我国企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁*体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。　　

但这也不是一个**的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从*店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个；成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险较大；初步成熟阶段为41～100个；完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

*四，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、*店是否正常运行在选择良好的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、*店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。　　

*五，餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。