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餐饮创业要做好必要的市场预测
餐饮行业历来都是投资者重点关注的行业，因为这个行业投资小，市场大，风险低，利润高，特别适合中小创业者。从国内市场情况看，餐饮创业的风险是非常低的，如果做*店的话，基本上能够开一家赚一家，鲜有失败的案例。尽管如此，我们都知道“小心驶得万年船”，我们在开店创业之前还是要做一定的市场预测，以尽可能避免风险，获得长久的足额利润。
一般来说，做餐饮创业的市场预测主要要关注一下几个方面。
首先，餐饮创业要做好市场容量预测。市场容量是指有一定消费能力和消费欲望的客户需求总量。举个例子，比如生鱼片，在日本有很多人喜欢吃，基本上普通人也都有能力吃，所以在日本这个生意**好；可是如果你把这个生意拿到上海来，就麻烦了，首先能吃生鱼片的日较少，而且即使喜欢吃的也很难负担得起经常吃的花费。这就是没有市场容量和消费欲望的典型。您在创业的时候，对于自己的创业项目也要做好这方面的预测，以避免可能出现的危机。
其次，做餐饮创业也要未来市场需求导向的变化。市场经济确实能够较大地调动全社会的积极性，可是它也是一种较无情的经济形势，一旦产品不符合市场需求将很快会被淘汰。所以我们在创业之前也要衡量下自己的项目会不会已经成了夕阳产业，总之我们创业还是要选择朝阳产业比较好。
*三，做餐饮创业也要对本地市场动态做一定的考察预测。比如小张大学毕业后在上海的松江大学城附近的一个美食城租了店面做起了快餐生意，刚开始一年做的非常好，每月扣除工人工资等各种费用也能净赚一万多。可是*二年那里一座新的美食城落成了，小张这边的商户纷纷关店转到新美食城去做，小张担心成本就没转过去，结果生意越来越差，较终欠了七八万，实在经营不下去只好关门大吉了。
因此，我们做餐饮创业一定要对市场有个提前的预测与规划，所谓人无远虑、必有近忧，正是如此。

开饭店都有哪些经营教训呢?

　　开店之前仔细的做好市场调研，分析潜在的目标消费人群，准备一定的创业开店资金，做好分析计划，有计划有目的的实施开展开店工作，选择一个合理的开店位置，较好是选择一个交通方便的路段位置，有效的吸引消费者，同时还需要跟食材供应商建立一个长久的合作关系。

　　除了较好这些工作，还需要做好人员的培训和管理工作，特别是厨师这类的人员，学会根据不同的季节来更新菜品，可以制定促销活动，比如每周每天都有促销菜，这些都是需要每一个经营者需要有计划有目的的开展实施的，此外较重要的是做好顾客用餐服务工作，提供给顾客优惠打折活动，线上线下同时运营这些都是需要仔细做好工作的。

新手开饭店较忌讳什么？

获利巨大的餐饮行业让很多外行人看着“眼红”，纷纷加入到餐饮创业的大潮中，作为餐饮“新手”，入行时会有些禁忌，如果触碰到，那么创业成功率就会降低。

01

选址不精准

因为没有太多经验，在开饭店选择店面之前，没有细化分析与调研当前商圈的情况，餐饮业有句话叫“一步差三市”，误失的选址，导致后期客流少、营销难，生意很难有起色。

02

餐厅结构规划不到位

比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤，导致开业前期上菜引客等流程不畅通，长此以往影响顾客用餐体验，不利于饭店经营。

03

菜品选择与定价失误

无论新手还是老手，开饭店选菜品之**定要做好市场调研，所处商圈附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么，必须要搞清楚。



方向性的东西，不能出错，否则走得越远，错的越离谱。

04

家族式管理混乱

有些餐厅的经营者，是一个家族中的很多人，一家老小七大姑八大姨一起上阵开饭店，无论是饭店的物料采购还是后厨监督，甚至前厅服务员都有干涉，很*导致管理混乱，生意败落。

05

忽视与顾客沟通

新手开饭店较*犯的错误就是“我把饭菜口味做好，顾客就一定爱吃”，这简直太一厢情愿了。

如今人们的口味越来越多样化，你不重视与顾客的沟通，了解和询问顾客对菜品以及饭店管理等方面的意见，你的生意一定做不长。毕竟，好吃的饭店那么多，为什么要选择你呢？



对于餐饮创业新手来说，经营上需要注意的细节太多，一步走不好就可能越错越离谱。

在这样的“餐饮+互联网”时代，就需要一个对“互联网行业”与“餐饮行业”都精通的餐饮合伙人，在您的创业路上为您保驾**。

开快餐店流程
随着现在的社会发展的越来越快，每一个人都被逼着快节奏的生活。因此每一个人都在赶着工作，吃饭，挤出时间来赚钱。所以快餐店的生意越来越好，因此，就有许多的人想去开快餐店，从里面分一杯羹。那今天小编就给大家讲讲，开快餐店的流程。
一、办证的过程
不管是开什么店，办证的流程一定是少不了的。首先你需要拿着自己的身份证或者是身份证的复印件到你需要开店的地方的工商局登记名称。然后还需要到**以及相关的部门申请排污的许可证。领取排污许可证一般有两个一定需要满足的条件，**个条件就是楼上不允许有居民住宅区，以及污水必须要纳入市政污水管道。之后还需要到卫生监督部门去填写一份《卫生许可证申请表》一式两份，一定得提供准确，真实，合法有效的资料。如果符合这些条件的话，3个工作日可做出是否受理的决定。等你们拿到排污证以及卫生许可证之后，你们就可以凭着这个两个证及相关的房屋租赁证明，身份证去工商局申请领取工商营业执照。拿到营业执照之后，就可以向当地的税务局申请领取地税局的登记号了。最后还需要向消防部门申请消防审批，申请消防安全许可证。这部分十分的繁琐，所以在这里就给大家介绍的比较详细。
二、店面的选址
吃快餐较多的就是建筑工人，或者是一些社会比较底层的人。因此开快餐店较好选址在一些有大型建筑工地的旁边或者一些比较低端的居民区。这样快餐店的生意就会红火起来，但是开在大型建筑旁边，就有一定的时间限制，等这个工程结束之后，那快餐店的生意就会慢慢的减弱的。
三、餐具这些的选择
在开一家快餐店的时候，一定需要买许多的餐具，因为盛快餐的碗都是比较小的，所以一定需要买很多的碗回来，不然等以后生意慢慢的红火起来，碗却不够了，那岂不是很麻烦。而且炒菜的锅以及蒸饭的锅，一定需要好好的选择，因为快餐店的生意靠的就是它们。
不要小看一个小小的快餐店，里面门道**级多的。如果你们真的想开一家快餐店的话，一定需要好好考虑一下，看看自己前期能不能坚持的住。