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开一家快餐*店前期要做哪些准备工作?

快餐可是在餐饮市场中非常有人气的美食，是现在颇具市场发展潜力的餐饮店，它与现代消费者们的快节奏生活相符合，市场受欢迎程度很高。所以看到快餐*行业商机的人有很多，但是由于没什么经验，又不能向**请教，所以这些人都在苦恼，开一家快餐*店前期要做哪些准备工作?请看如下详解：

快餐*注意事项
1、投资预算
为了后续能够更好经营，建议投资者把自己的一半用来投入开店，余下资金用于日后经营调整。这里需要创业者精算到每个环节，因为项目的成败和创业资金的多少没有必然的关系，关键是看投资者有没有把钱用在刀刃上。

2、商圈评估

也就是做好店面周围的整体调查，其中包含了日常店面附近的人流量多少，哪个时间段人流量会很多，消费人群具体是哪个年龄段等等这些，因为这些决定了一个项目整体营销规划方案的具体内容。

3、装修设计

店面的装修设计要紧紧贴合时下消费者的品味与爱好，并结合竞争对手店面装修的优劣好坏，再做决定。因为店面经营必定是为消费者服务的，而已成功的店面势必是新开店面的学习对象，去其糟粕取其精华，方能在市场中立于不败之地。

4、证照办理

拿商铺租赁合同，去消防、卫生、**审批。他们会派专人前来考察，审批通过后，经营者拿到以上三证去工商部门换取工商执照。

快餐店的市场前景是非常好的，它广阔的市场和*特的*优势，很适合创业投资者们选择。在这里小编提醒投资者可以根据自身的实际情况进行选择快餐品牌*，非常的灵活方便，也能降低品牌的投资风险。

决定开餐厅盈亏的18个关键
关键2：店面是餐厅较好的“招牌”1.店面不整，门可罗雀，2.好店名带来好财运，3.设计一个了的店招，4.设计好店门和橱窗，5.良好的布局展现餐厅的风格，6.良好的气氛增加餐厅的魅力，7.以*具特色的设计夺人眼目，
关键3：经理是决定餐厅命脉的核心，1.经理：餐厅的**人和联络人，2.餐厅经理的具体职责，3.餐厅经理应有的素质，4.餐厅经理*的能力，5.餐厅经理工作中的三个关键，6.招聘优秀经理的有效途径，
关键4：服务员也是餐厅的“上帝”，1.服务员是餐厅生动的营销广告，2.服务员的素质要求和岗位职责，3.培训塑造服务员的好习惯，
关键5：好厨师是餐厅较宝贵的财富
关键6：让菜单“秀色可餐”
关键7：餐厅服务决定一切
关键8：抓好原料的采购与管理
关键9：餐厅的卫生管理举足轻重
关键10：餐厅安全管理无小事
关键11：会理财才能实现发财
关键12：靠高明的促销策略开发客源
关键13：紧紧抓住和精心培育回头客
关键14：凭特色打造餐厅的核心竞争力
关键15：绿色理念造就餐厅绿色的未来
关键16：让餐厅彰显文化底蕴
关键17：在竞争中脱颖而出
关键18：预防和应对经营危机

开快餐店如何经营好？这四点一定要留意：

　　1、快餐品种的选择：

　　快餐店品种过多，首先会造成顾客选择困扰；其次，厨房可能来不及应对订单。所以选择炒饭、炒面、包子一类制作简单的食品，顾客点单后几分钟就能送到，赢得顾客喜欢，也增加了自己的收入。

　　2、快餐店的定位及选址：

　　快餐服务于大众消费者，通常在工薪人员人员、学生以及部分流动人口中更受青睐，而由于这类人群更重视商品的性价比，故而快餐店应随流选择中低档次的定位。其位置应选择在工薪人员或学生集中的方面，还有车站一类的地方，保证有充足的客源。

　　3、快餐店的规模及装修：

　　快餐店不同于普通餐饮店，一般30平米就足够经营了。规模较小的快餐店投资也较小，而且生意清淡时，小规模店堂面积浪费也少。快餐店的装修应采用简单的布局，颜色要清新明快，缓解顾客时间压力。

　　4、快餐店的经营管理：

　　快餐店，重点在于“快”。对于休息时间实在过短的上班族，快餐店的每个员工都要做到手脚麻利，整理速度快，以方便接待不断涌进的顾客。另外店铺的卫生和个人的卫生都会影响快餐店整体形象，要多注意。

投资餐饮*连锁7大必读事项
餐饮*连锁店的兴盛，客观上给想投资的人提供了更好更方便的“入行”渠道，这更增加了人们开餐饮店的信心。但是如何才能顺利“入行”并且成功“投资”餐饮*连锁，获得良好的收益，在这当中还有很多技巧的。怎么在*投资中辨清良莠、抓住商机，稳稳当当靠上“大树”赚钱，是很多餐饮人关心的话题。餐饮企业扩大投资究竟应该注意哪些方面？投资连锁*餐饮，应该注意哪些问题和如何选择？
**，首先在确定扩大的经营产品。
以前的产品能不能在扩大后还能满足现有的消费需求，及消费环境，层次的定位。同时应有成形的管理模式。有一个良好的经营管理团队，有结织结构（部分分工明确，财务核算，进出库是否建全？各种规章制度是否建全？等方面同时要了解以下几个重点！
1）你现在所处的位置？你的餐饮经营几年了，现在的经营管理模式是否有体系，管理上是否有标准。
2）资金供应情况？ 是否有足够的资金，促进企业扩大的过程。
3）餐饮经营的产品被消费者的认可度是否能发展？ 指你经营的产品或服务，目前已经不能满足现有的消费者，每天都在排队用餐或时机已成熟，可能扩张店面了。
4）是否有*特的品牌？ 在扩张前考虑到这一点，是可以使企业在扩大过程中，有自已*特的品牌保护，餐饮*不像干洗*一样具有品牌替代性。
5）管理经营与制度手册要建全，财务管理要细化，可采用电脑化管理，**软件。
6）成本控制体系要完善，专职采购人员等。
投资连锁餐饮首先要考查这个项目的可行情，同时要注意以下几个问题：1、要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查、投资*者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。
第二、对餐饮连锁特许商的企业品牌**度进行了解，在当地的情况，是否和宣传附合。是否真实。
　　如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好**度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。
具有优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较**的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。
第三、考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段
目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁*体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。
　　但这也不是一个**的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从*店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个；成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险较大；初步成熟阶段为41～100个；完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。
第四、考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、*店是否正常运行在选择良好的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、*店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。
　　第五、餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
　　对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1、是否具有独立的质量控制与管理部门；2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件；详细的质量控制计划文件；标准化的质量控制程序文件；真实的质量记录文件；专职的质量内审人员；以及完善的食品安全管理体系等。
　　第六、餐饮连锁特许商应提供开业全面支持其良好的支持应有：1、地区市场商圈选择。2、人员配备与招募；3、地区市场产品定位与地域性产品开发；4、业前培训；5、开业准备。
　　所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助*者完成所在地的商圈调查；提供给*者适当的商圈区隔**；餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点*时，在同区域增加新点应提供迁店**；为*者预留**业竞争出现时的竞争**空间等。
　　第七、餐饮连锁特许商应有合理完整的*契约和*手册
　　*契约是规定特许商与*店的关系以及*权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而*手册则是*店日常经营的纲领性指导文件。 按照惯例，餐饮连锁特许商应同意投资者带回审阅7个工作日，投资者可从以下方面加以判断：公平性，合理性，合法性，费用承受性，地域性限制，时效性，可操作性等。